摘要:解州羊肉泡馍选料上乘，作料齐全，工艺独特精细，汤汁新鲜，味美可口，因而它“看着美，吃着香”，受到四方客人的称赞[阅读全文:]
摘要:北相羊肉胡卜，距今有一百多年历史，久负盛名，制作方法是：把烙熟的白面薄饼切成丝条，加鲜羊肉汤煮成，再加香油、葱花、红辣椒面等调料[阅读全文:]
摘要:酿菜是稷山县的传统菜肴。清末年间就已驰名河东。当时有一句顺口溜：“稷山酿菜好，稷山酿菜香，不尝酿菜味，枉来稷山城。”[阅读全文:]
摘要:稷山麻花是运城的传统风味小吃。据传，麻花原是宫廷食品，传至民间时成为两股面粘在一起的形状，现在洪洞一带还可见到这种食品。清乾隆年间，翟店镇西位村的一位商人把它带回家乡运城，制作出售，食者甚多[阅读全文:]
摘要: 福同惠 乾隆末年（公元1795年），江苏吴江人吴耕耘被派到山西省河省道任“候补道台”，可等了一年多，盘缠将尽，也未“候补”上，急得他寝食难安。这时，自幼学过糕点制作的随同厨师吕广福，建议试做江[阅读全文:]
摘要:面塑，新绛称花儿馍。新绛县是山西的产麦区，由于得天独厚的地理环境，早在宋代人们就开始用白面塑成猪羊，代替活猪活羊作祭礼[阅读全文:]
摘要:菖蒲酒是一种配制酒，色金黄微翠绿，清亮透明，气味芳香，酒香醇厚，药香协调，入口甜香，甜而不腻，略带药味，醇和爽口，辣不呛喉，令人神气清爽。垣曲菖蒲酒泡制作技艺已被列为非物质文化遗产[阅读全文:]
